home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ MacFormat 1996 February / macformat-034.iso / mac / Shareware City / Applications / Laughing Bird Folder / The Laughing Bird Restaurant / The Laughing Bird Restaurant.dxr / 00103.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-12-16  |  542 b   |  11 lines
  1.  
  2.   SAGE ROASTED NEW POTATOES
  3.  
  4. 2 Lbs. Small red new potatoes
  5. 2 1/2 Tbls. olive oil
  6. 1 tsp. salt
  7. 6 Fresh sage sprigs
  8.  
  9.    Preheat oven to 350 degrees .  Place potatoes in 8 inch square baking dish.  Drizzle 2 Tbls. oil over; toss to coat. Sprinkle with salt.  Mince 2 sage leaves and sprinkle over potatoes.  Crush remaining sage sprigs.  Place in dish.  Drizzle remaining 1/2 Tbls. oil over potatoes.  Bake until potato skins are crisp and centers are tender, stirring occasionally about 1 hour and 20 minutes.  Transfer to platter and serve.
  10.  
  11.